Všetko najlepšie Matyášku: Recept na tortu k prvým narodeninám

Mamadodazda.sk 12. 10. 2023

Môj tretí, pravdepodobne poslednú tortu k prvým narodeninám. Tentokrát som upiekla takú tortu, aby ho jedli aj staršie deti a zároveň, aby bola vhodná pre ročné dieťa. Ozdobila som ho perníčky, v torte nie sú žiadne umelé farbivá.

Torta k prvým narodeninám

Predtým som piekla striktne torty zo základných surovín – piškótové cesto, ktoré bolo natreté jogurtom. Teraz som pristúpila k odvážnejšiemu receptu, do ktorého som dala šľahačku a marmeládu, aby tortu chutila aj súrodencom. Ak chcete usadlejší recept, mohol by vás zaujímať článok Všetko najlepšie Filko: Recept na tortu k prvým narodeninám.

Ingrediencie

Na korpus:

220 gramov polohrubej múky
150 gramov cukru
50 gramov oleja
50 gramov vody
5 vajec
1/2 kypriaceho prášku

Na jogurtový krém:

1300 gramov tučného jogurtu

Ďalej do torty:

Banány
Marmeláda
Jedno balenie smotany na šľahanie

Postup

Krém: Jogurt som vyklepla do utierky, ktorú som umiestnila do sitka, aby jogurt vykvapkal. Vykvapkanie jogurtu môže trvať približne hodinu až dve hodiny. Keď jogurt vykvapkal, vyklopila som ho z utierky do misy.
Korpus: Oddelila som žĺtky od bielkov. Bielky som vyšľahala. Žĺtky som vyšľahala s cukrom, zašľahala som olej a vodu. Sypké zložky som zmiešala dohromady a zamiešala som do nich žĺtkovú zmes. Potom som postupne pridávala bielok. Okrúhlu formu (20 cm priemer) som vymazala maslom. Na dno som položila papier na pečenie, boky som vysypala múkou. Do formy som vliala cesto a dala som piecť na 170 ° C do rúry. Keď bol korpus upečený, vyklopila som ho hore nohami a nechala vychladnúť. Patrí do tohto receptu kypriaci prášok? Áno. Cesto je podobné piškótovému, avšak aby krásne vybehlo bez kypriaceho prášku, bolo by potrebné viac vajec.
Kompletizácia: Keď korpus vychladol, 3x som ho rozkrojila. Prvé poschodie som namazala troškou šľahačky, aby korpus zvlhol, potom som ho namazala marmeládou a priklopila som ďalším poschodím. To som namazala trochou šľahačky, rozkrojila som banány na polovice, poskladala som na poschodie banány a navrstvila zvyšok šľahačky. Priklopila som ďalšie poschodie a pomazala jogurtovým krémom s marmeládou, nakoniec som priklopila posledné poschodie a celú tortu som pomazala jogurtovým krémom.
Nakoniec som tortu ozdobila perníčkami, pridala som papierovú girlandu a tiež tortovú fontánu. Tortová fontána je skvelá vec, ale nabudúce, keď ju budeme používať, vypodložím vrch torty alobalom (alebo niečím podobným), ktorý je možné zložiť. Tortová fontána po sebe zanechá drobné šedé bodky, ktoré treba odstrániť.