Všetko, čo ste nevedeli o lyofilizovanom ovocí
Ovocie sušené mrazom chutí ako čerstvé ovocie, nie je dosladzované a obsahuje množstvo vitamínov. Do článku som pripravila zaujímavé informácie, ktoré ste o tom tomto sušenom ovocí nevedeli a ktoré vás možno prekvapia.
Obsah
Ovocie sušené mrazom výroba
Zrelé ovocie sa umyje, osuší, nakrája na tenké plátky a v lyofilizátore sa nechá zmraziť na -100 °C. Potom sa v prístroji zníži tlak a teplota sa zvyšuje. Proces sušenia trvá 12-35 hodín. Ovocie stratí až 99% vody. Po vysušení je ovocie ľahké, zostane pomerne veľké (nezmenší sa ako v prípade klasicky sušeného ovocia). Ovocie si zachová svoju krásnu farbu, tvar, chutí ako čerstvé a nestratí živiny. Veľký výber sušeného ovocia a orieškov nájdete na Nutiva.sk.
Výhody lyofilizovaného ovocia
- Zatvorené balenie má dlhú trvanlivosť.
- Ovocie chutí výborne, nie je dosladzované.
- Obsahuje vitamíny a živiny.
- Je ľahké a skladné.
- Je RAW.
- Nahradí chrumky alebo nezdravé zemiačiky.
- Koncentrovaná chuť – banány, ananás a mango sú sladšie, černice a višne sú kyslejšie.
Aké veľké balenie vybrať?
Lyofilizovaného ovocia nie je potrebné kupovať po 1 kg. Ovocie špeciálnou technológiou sušenia stratí vodu a zostane z neho iba to najlepšie. Je veľmi ľahké a vrece sušeného ovocia pre celú rodinu váži iba 100 gramov. Takto veľké vrecko je dostatočné pre štvor až päťčlennú rodinu. Na desiatu bohato stačí vrecko s hmotnosťou 20 gramov lyofilizovaného ovocia.
Prečo sušenie mrazom?
Lyofilizácia, princíp sušenia mrazom, je spôsob úpravy ovocia, zeleniny, ale aj pokrmov, smoothie či syrov, ktorý bol najprv využitý pre kozmonautov. Jedlo si zachová všetky živiny a vitamíny, po vysušení je ľahké, nestratí na objeme a je veľmi chutné.
Najobľúbenejšie lyofilizované ovocie
- Lyofilizované jahody
- Lyofilizované maliny
- Lyofilizovaný banán
- Lyofilizované mango
- Lyofilizované broskyne
- Lyofilizované černice
- Lyofilizované čučoriedky
Aké lyofilizované ovocie vybrať?
- Jahody – najobľúbenejšie, krásne farebné, chuťovo vynikajúce, aj keď mierne kyslé. Jahody sú perfektné do müsli, na dekoráciu tort aj len tak na maškrtenie. – v akcii TU.
- Maliny – chuť malín, krásna vôňa a zároveň chrumkavá pochúťka stojí za vyskúšanie. Maliny sú vynikajúce v kombinácii s čokoládovou tortou (brownies, torta z vysokopercentnej čokolády) alebo len tak samotné. Farbí ružovo a prášok z nich sa dá použiť ako prírodné farbivo pri pečení a dekorovaní tort. – Za výhodnú cenu TU.
- Banány – veľmi sladká, krémová a jemná chuť je vhodná aj pre malé deti ako zdravá desiata.
- Višne – veľké a kyslé plody chutia tak skvele, že ich kyslosť budete chcieť ochutnávať znova a znova. Sú výborné samotné.
- Černice – kyslejšie plody, veľké, tmavé, farbia fialovo (tmavo fialová) a prášok z nich sa dá použiť ako prírodné farbivo pri pečení a dekorovaní tort.
- Čučoriedky – sú väčšie, okrúhle, kyslejšie a môžete ich pridať do domáceho müsli.
- Broskyne – krásne žlté, veľké a vynikajúce ako zdravá desiata do práce alebo do školy.
Ako využiť mrazom sušené ovocie?
- Ovocie krásne dozdobia torty – na čokoládovú tortu môžete použiť lyofilizované maliny, na pistáciovú tortu lyofilizované jahody, na smotanový tortu lyofilizované čučoriedky, jahody či černice.
- Z ovocia ľahko pripravíte smoothie. Na koktail sa skvele hodia lyofilizované čučoriedky, ktoré rozmixujete s mliekom. Pridať môžete med alebo sladidlo.
- Ovocie sa skvele hodí na prípravu domáceho müsli alebo granoly.
- Vynikajúci je aj s domácou ovsenou kašou.
- Ovocie sušené mrazom môžete jesť na desiatu samotnú.
- Možno ho tiež použiť pri príprave domácich čokoládových tabuliek, ktorými môžete obdarovať svojich najbližších alebo na ozdobenie čokoládových cukríkov.
Kde kúpiť lacné lyofilizované ovocie
Kde kúpiť lacné lyofilizované ovocie? Predtým som ovocie sušené mrazom kupovala v supermarkete alebo v DM. Ale kvôli vysokej cene som prešla na online nákupy. Na Nutiva.sk som v akcii zaobstarala veľké balenie lyofilizovaného ovocia – jahody, maliny, broskyne, višne, banány, černice. Balenie po 100 gramoch sa vyplatilo najviac (je 2-4 x lacnejšie ako to, ktoré som kupovala v supermarketoch). Objednávku vybavili rýchlo, balíček dorazil v poriadku. Môžem len odporučiť a rada objednám znova.
♥ NOVINKY VŽDY PO RUCE? SLEDUJTE NÁŠ FACEBOOK A INSTAGRAM. ♥
Foto: Mamadodeste.cz
Mamadodeste.cz
Magazín Mamadodeste.cz rodičům pravidelně přináší tipy na vyrábění s dětmi. Najdete zde inspiraci na tvoření s dětmi, tipy na krásné knihy i hračky pro děti. Web jsem zprvu založila jako zábavu pro své tři děti a později jsem jej rozšiřovala o další zajímavá témata.
