Pravda o konzumácii rafinovaných cukrov: Koľko cukru denne jesť

Rafinované cukry, známe aj ako jednoduché cukry, sú bežnou súčasťou stravy. Nachádza sa v mnohých spracovaných potravinách, sladkých nápojoch a dezertoch. Viete, prečo je konzumácia veľkého množstva rafinovaných cukrov nebezpečná a aké množstvo je pre telo normálne?

Obsah

Čo sú to rafinované cukry?

  • Cukry a sacharidy: Pojem cukry sa líši od sacharidov. Cukry sú podmnožinou sacharidov a ich spoločnou vlastnosťou je sladká chuť. Sacharidy delíme na monosacharidy (glukóza, fruktóza), disacharidy (sacharóza) a polysacharidy (škroby). Rafinované cukry sú cukry, ktoré prešli procesom rafinácie, čím sa zbavujú všetkých nutrične hodnotných látok. Zostane iba sladká chuť. Medzi najbežnejšie typy rafinovaných cukrov patria:
  • Biely cukor: Najbežnejší rafinovaný cukor, ktorý sa získava z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny.
  • Stolový cukor: Zmes bieleho cukru a hnedého cukru.
  • Glukózový sirup: Umelo vyrobený sirup z kukurice, používaný v sladkých nápojoch a spracovaných potravinách.
  • Fruktózový sirup: Umelo vyrobený sirup z kukurice, používaný v sladkých nápojoch a spracovaných potravinách.

Aké sú riziká nadmernej konzumácie rafinovaných cukrov?

Nadmerný príjem rafinovaných cukrov je spájaný s radom zdravotných problémov, vrátane:

  • Obezita: Cukry sú kalorické a ich nadmerná konzumácia môže viesť k priberaniu na váhe a obezite.
  • Diabetes 2. typu: Vysoký príjem rafinovaných cukrov môže viesť k rozvoju diabetu 2. typu, chronického ochorenia, ktoré ovplyvňuje spôsob, akým telo spracováva glukózu.
  • Srdcové choroby: Vysoký príjem rafinovaných cukrov môže zvýšiť riziko srdcových chorôb, vrátane infarktu a mozgovej mŕtvice.
  • Zubný kaz: Cukry sú potravou pre baktérie v ústach, ktoré spôsobujú zubný kaz.
  • Zápal: Vysoký príjem rafinovaných cukrov môže v tele vyvolať chronický zápal, ktorý je spájaný s množstvom chronických ochorení.

Ako rafinovaný cukor ovplyvňuje naše telo?

Keď zjeme rafinovaný cukor, v tele sa dejú tieto procesy:

  • Zvýšenie hladiny cukru v krvi: Cukor sa v tenkom čreve vstrebáva do krvného obehu a spôsobuje rýchly vzostup hladiny cukru v krvi. V reakcii na to pankreas uvoľňuje inzulín, hormón, ktorý umožňuje glukóze z krvi vstúpiť do buniek a byť využitá ako energia.
  • Energetický nával: Rýchly vzostup hladiny cukru v krvi vedie k pocitu energie a bdelosti. To je dôvod, prečo sa po sladkom jedle často cítime nabití energiou.
  • Energetický pokles: Po krátkom čase hladina cukru v krvi klesá, čo môže viesť k únave, podráždenosti a nutkavej chuti na ďalšie sladké.
  • Ukladanie tuku: Pokiaľ telo nespotrebuje všetku glukózu z krvi, premení sa na tuk a uloží sa v tukových bunkách. To môže viesť k priberaniu na váhe a obezite.
  • Zápal: Vysoký príjem rafinovaných cukrov môže v tele vyvolať chronický zápal, ktorý je spájaný s radom chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, diabetes 2. typu a rakovina.
  • Poškodenie zubov: Cukry sú potravou pre baktérie v ústach, ktoré spôsobujú zubný kaz.

Dlhodobé účinky rafinovaného cukru

Dlhodobý príjem rafinovaných cukrov môže viesť k sérii zdravotných problémov. Nadmerná konzumácia môže spôsobiť:

  • obezitu
  • diabetes 2. typu
  • srdcové choroby
  • mozgovú mŕtvicu
  • niektoré druhy rakoviny
  • zubný kaz
  • zápalové ochorenie čriev
  • depresia a úzkosť
  • poruchy spánku

V akých potravinách sú rafinované cukry?

Rafinované cukry sa nachádzajú v mnohých spracovaných potravinách, sladkých nápojoch a dezertoch. Medzi najčastejšie zdroje patria:

  • Sladké nápoje: Limonády, džúsy, energetické nápoje a energy drinky
  • Spracované potraviny: Slané a sladké sušienky, cereálie, chipsy, mrazené pokrmy a instantné rezance
  • Sladkosti: Cukríky, čokoláda, sušienky a koláče
  • Dezerty: Zmrzlina, jogurty s príchuťou, mliečne koktaily a sladké pečivo

Ako znížiť konzumáciu rafinovaných cukrov?

  • Čítajte etikety potravín: Všímajte si obsah cukru na etiketách potravín a vyberajte produkty s nízkym obsahom cukru.
  • Vyhýbajte sa sladkým nápojom: Nahraďte sladké nápoje vodou, čajom bez cukru alebo kávou bez cukru.
  • Jedzte viac ovocia a zeleniny: Ovocie a zelenina sú skvelým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny a obsahujú menej cukru ako spracované potraviny.
  • Varte si doma: Varenie doma vám dáva kontrolu nad prísadami a umožňuje vám používať menej cukru.
  • Vyberte si zdravé sladkosti: Namiesto cukríkov a sušienok si vyberte ovocie, jogurt bez cukru alebo horkú čokoládu.

Problém nadmernej konzumácie rafinovaného cukru

Človek za mesiac spotrebuje toľko cukru, koľko kedysi spotrebovala malá dedina. Na začiatku 20. storočia bola spotreba cukru jeden kilogram na osobu ročne, dnes je to až 40 kilogramov na osobu ročne.

Koľko jesť cukru za deň?

  • Odporúčaný príjem: Sacharidy by mali tvoriť 55-60% energetického príjmu (250-350 g/deň). Jednoduché cukry by mali tvoriť max. 10% (50 g/deň) u dospelých a 25 g/deň u detí.
  • Zdravšie alternatívy: Doma pripravené sladkosti a dezerty s nízkym obsahom cukru a vysokým obsahom vlákniny (ovsené sušienky, müsli tyčinky, celozrnný koláč). Mliečna čokoláda s vysokým obsahom kakaa (min. 75%), tvarohové dezerty. Sledujte zloženie na obale.

Nie je nutné sa sladkostí úplne vzdať, ale ich konzumáciu majte pod kontrolou. Doprajte si sladkosti s mierou a preferujte zložené sacharidy pred jednoduchými cukrami.

PRAJEM VÁM ŠŤASTNÝ VÝBER

ĎALŠIE ČLÁNKY Z RUBRIKY ZDRAVÉ POTRAVINY A CHUDNUTIE
1 Ako si udržať váhu po schudnutí? 5 rád, ktoré fungujú

Ako si udržať váhu po schudnutí? 5 rád, ktoré fungujú

Udržanie zdravej váhy po chudnutí môže byť náročné. Veľa ľudí, ktorí schudli, zápasí s jojo efektom a po schudnutí kilogramy zase naberú. Ako si nízku hmotnosť udržať a nepribrať? Obsah   Zmeňte životný štýl trvalo Chudnutie by …
Read full review Viac podrobností
2 Dlhovekosť: Aké sú tajomstvá dlhého a zdravého života?

Dlhovekosť: Aké sú tajomstvá dlhého a zdravého života?

Dĺžka nášho života je ovplyvnená kombináciou genetických a environmentálnych faktorov. Genetika zohráva dôležitú úlohu, ale to, čo jeme, pijeme, ako sa hýbeme a ako zvládame stres, má tiež významný vplyv na naše zdravie a dlhovekosť. Viete, ako …
Read full review Viac podrobností
3 Pravda o konzumácii rafinovaných cukrov: Koľko cukru denne jesť

Pravda o konzumácii rafinovaných cukrov: Koľko cukru denne jesť

Rafinované cukry, známe aj ako jednoduché cukry, sú bežnou súčasťou stravy. Nachádza sa v mnohých spracovaných potravinách, sladkých nápojoch a dezertoch. Viete, prečo je konzumácia veľkého množstva rafinovaných cukrov nebezpečná a aké množstvo je …
Read full review Viac podrobností
4 10 najlepších potravín pre ženy nad 40 rokov + tipy na to, ako dobre a zdravo jesť

10 najlepších potravín pre ženy nad 40 rokov + tipy na to, ako dobre a zdravo jesť

Prechod do 40 rokov prináša telu ženy množstvo zmien. Hormonálne zmeny, spomalenie metabolizmu a ďalšie faktory môžu viesť k priberaniu na váhe, únave a ďalším zdravotným problémom. Správna strava je v tomto období dôležitejšia ako inokedy. Pozrite …
Read full review Viac podrobností
5 14+ najlepších potravín na chudnutie, ktoré sú zdravé, lacné a chutné

14+ najlepších potravín na chudnutie, ktoré sú zdravé, lacné a chutné

Chudnutie môže byť náročné, ale s trochou snahy a správnymi potravinami to zvládnete. Pozrite sa na potraviny, ktoré by pri chudnutí nemali vo vašom jedálničku chýbať. Obsah   10 potravín, ktoré sú najlepšie na chudnutie …
Read full review Viac podrobností
6 Ako schudnúť 5 kg za týždeň? Zdravo a efektívne

Ako schudnúť 5 kg za týždeň? Zdravo a efektívne

Veľa ľudí si kladie za cieľ rýchlo schudnúť. Medzi najžiadanejšie ciele je schudnúť 5 kilogramov za týždeň. Chudnutie tak veľkého množstva váhy za krátku dobu môže byť náročné a nezdravé. Pozrite sa na to, ako zdravo zhunúť. Obsah   …
Read full review Viac podrobností

Foto: Pexels
Toto je preklad českej originálnej verzie dostupnej na Mamadodeste.cz.

Mamadodazda.sk
Logo